Имитационният сиренен сектор в България нараства, докато истинското мляко намалява

В България имитационното сирене продължава да се продава легално, докато производството на истински млечни продукти намалява. Според д-р Сергей Иванов от Активни потребители, страната е почти единствената в Европейския съюз, където продажбата на имитационни сирена не е забранена. През последните две години ЕС забрани използването на млекозаместители в млечните продукти, но в България законодателството позволява производството и продажбата на имитационни продукти.

Статистиките на Министерството на земеделието показват, че през първата половина на 2025 г. на пазара са влезли около 6 000 тона недомашно сирене. Иванов обаче смята, че реалните цифри са значително по-високи. Проблемът с имитационните сирена е особено остър, тъй като много от тях съдържат високи количества вода и не отговарят на стандартите за зрялост, характерни за класическите сирена.

Нарастващи цени и намаляващо качество

Производството на истински сирена в България намалява, докато имитационните продукти продължават да нарастват. В същото време, цените на млечните продукти нарастват, а данните от Евростат показват, че България заема пето място в ЕС по увеличение на цените на селскостопанските стоки, включително млечни изделия. Пламен Димитров, председател на Конфедерацията на независимите синдикати в България, изрази притеснение относно това, че цената на кравето сирене в България вече е по-висока отколкото в Германия, Нидерландия и Франция.

Синдикатът планира да публикува секторен анализ на хранителния пазар до края на септември, в който ще бъдат разгледани ценовите аномалии. Димитров критикува Комисията за защита на конкуренцията за неадекватни действия срещу повишаването на цените на основни млечни продукти. В средата на юли, комисията обяви, че е започнала секторен преглед на хранителния пазар, включително и млечния, но подобни проучвания могат да отнемат месеци.

Действия на властите и потребителите

Докато цените на млечните продукти продължават да растат, потребителите остават изложени на постоянни увеличения на разходите. Димитров призовава властите да действат решително, поставяйки под въпрос дали държавата разполага с реални правомощия за контрол или официалните предупреждения са само риторика. Ситуацията поставя под въпрос не само качеството на хранителните стоки, но и здравословното състояние на населението, което трябва да бъде приоритет за всички заинтересовани страни.