Нови приложения променят начина на пазаруване на морски дарове

Пазаруването на риба не би трябвало да изисква диплома по морска биология. Въпреки това, когато стоим на рибния щанд или разглеждаме меню в ресторант, повечето от нас нямат представа дали изборите ни вредят или помагат на океана. Два нови европейски приложения целят да променят това, улеснявайки пазаруването на устойчиви морски дарове.

Кризата в рибарството на Кипър

На Кипър местните рибари се сблъскват с нарастващи трудности. Ловът на риба е спаднал драстично, което поставя под съмнение дали изобщо си струва да излизат в морето. Теодорос Мелиос, рибар от Ларнака, си спомня по-добрите времена: „В миналото морето беше различно. Представете си – с тези риби платих за университетските такси на двете ми деца.“ Днешният рибен пазар в Ларнака предлага много морски дарове, но само малка част от тях идват от местни уловки. Повечето са или от рибни ферми, или внос. Същата картина се наблюдава и в Източното Средиземноморие, където прекомерният риболов, унищожаването на местообитания, инвазивните видове и климатичните промени са изчерпали преди изобилните запаси.

Гражданите осъзнават проблемите, пред които са изправени морето и местните рибари. Според Кипърската асоциация на потребителите, 64% от местните жители желаят да пазаруват по-устойчиво, но липсва информация за това, особено когато поръчват риба в популярни крайбрежни таверни. Менютата не дават пълна картина. Откъде е уловена рибата? Какъв метод е използван? Заплашен ли е видът?

Два приложения, една цел

Това е информацията, която MrGoodFish3.0 и VeriFish се стремят да предоставят: двата проекта, финансирани от Европейския съюз, разработват приложения за смартфони, които помагат на потребителите да правят по-устойчиви избори при пазаруването на риба. MrGoodFish3.0, координирано от океанолога Даниел Хейс, позволява на потребителите бързо да проверят детайлите за видовете преди покупка. „Можете да отворите приложението и да попитате: ‘Чакайте, тази риба ли е от региона?’ Можете да проверите и да решите сами,“ обяснява Хейс. Приложението използва научни данни, за да предостави различна информация, включително сезонни препоръки, рецепти и персонализирани съвети за по-устойчиви избори.

VeriFish използва малко по-различен подход, прилагайки QR кодове на менюта и етикети. Сканирайте кода и ще видите информация за хранителната стойност, устойчивостта и дори детайли за конкретната компания, която е уловила или отгледала вашата риба. „Колкото повече прозрачна и проследима информация секторът предоставя доброволно, толкова повече потребителите я възприемат като откритост,“ казва Иксаи Салво, комуникационен служител на проекта.

Понякога най-устойчивият избор е най-изненадващият. В Кипър и Източното Средиземноморие, рибата лъв — инвазивен вид от Червено море — нанася щети на местния морски живот. Но ресторантите започват да превръщат проблема в решение, като предлагат риба лъв в менюто. Стефанос Ментонес, собственик на рибна таверна в Ларнака, обяснява: „Сега хората знаят, че като ядат риба лъв, не само получават вкусно и достъпно ястие. Те също така помагат на околната среда. Две победи с един ход.“ Приложенията като MrGoodFish3.0 или VeriFish могат да подчертаят точно тези устойчиви алтернативи, помагайки на потребителските избори да се отразят положително на борещите се екосистеми, като същевременно подкрепят местните рибари, които могат да ловят повече инвазивни видове.

Ще започнат ли хората да използват тези приложения? Не всички са убедени, че приложенията за устойчивост ще станат популярни. Различни разработчици са опитвали и преди, но създаването на цялостно, удобно и постоянно актуализирано приложение, което да работи в цялата Европейски съюз, остава предизвикателство. Според последни данни от Евробарометър, повечето европейски потребители поставят цената на първо място, а не устойчивостта, при покупката на риба. Само 36% казват, че искат повече информация за околната среда на етикетите — спад от осем пункта за четири години.

Въпреки това, холандският рибар Ник Ваасдорп вярва, че осведомеността на потребителите се подобрява, и търговците са там, за да помогнат: „Клиентите винаги могат да питат продавача какво означава устойчивото риболовство. Обикновено има етикет като MSC, след който знаете, че не се извършва прекомерен риболов и природата не е прекалено увредена.“ Сара Питонет Гайарин, която координира VeriFish, твърди, че новите приложения за потребители могат да помогнат да се направи разлика: „Реалният резултат е увеличаване на знанията и осведомеността. Като граждани, ние научаваме какво трябва да ни интересува. Знаем, че устойчивостта е сложна, но тя може да бъде по-разбираема.“

Риболовната индустрия също вижда бизнес възможност. Компаниите, готови да споделят данните си с приложенията, могат да се откроят на претъпкания пазар. Потребителите, които се чувстват по-добре информирани, биха могли потенциално да купуват повече продукти. Със стремежа на Европа да намали зависимостта си от вносни морски дарове и неустойчиви риболовни практики, цифровите инструменти могат да помогнат за създаването на необходимата връзка между купувача на риба и рибаря, който изважда мрежите си. Дали достатъчно потребители наистина ще използват тези приложения, остава да се види. Но за тези, които го направят, ще бъде много по-лесно да направят правилния избор.