WellSpan Health представи роботизирана кухня в болница Йорк

WellSpan Health откри нова роботизирана кухня, наречена Fresh Take Eatery, в болницата си в Йорк, Пенсилвания. Тази иновация, базирана на изкуствен интелект, предлага достъп до топли и здравословни храни за пациенти и служители, осигурявайки денонощно обслужване на храна. Системата гарантира наличност на свежи ястия по всяко време на деня, което е значителна стъпка напред в подобряване на хранителния опит в болницата.

Роксана Гапстур, доктор по медицина и главен изпълнителен директор на WellSpan Health, подчертава важността на иновациите: „Нашата ангажираност към новите подходи надхвърля клиничната грижа, за да подобри опита на посетителите и служителите.“ Според нея, стартирането на Fresh Take Eatery илюстрира човешкият център на подхода към решаване на оперативни предизвикателства.

Разширяване на капацитета за хранене

Fresh Take Eatery решава проблема с капацитета в болницата, като ефективно удвоява възможностите за хранене по време на пикови часове. С площ от едва 400 квадратни фута, новата кухня заема малка част от пространството, което би било необходимо за традиционно разширение на кухня. Системата разполага с функции за автономно съхранение и извличане на съставки, прецизно приготвяне на храни, автоматично сервиране и самоочистване.

Алисса Мойер, вицепрезидент на WellSpan Health и президент на болницата в Йорк, коментира: „С нарастващия брой пациенти и служители, Fresh Take Eatery ще помогне да отговорим на тези нужди, предоставяйки нова опция за здравословни и свежи ястия.“

Технологични иновации и сътрудничество

Услугата допълва съществуващите възможности за хранене и може да произвежда стотици комбинации от ястия по поръчка, включително паста, купи и салати. С четири съвременни модула за готвене, Fresh Take Eatery използва същите местни съставки, които се предлагат в кафетерията на болницата, като диетолозите на WellSpan участват в разработването на менюто.

Системата може да управлява до 80 свежи съставки, позволявайки създаването на множество персонализирани ястия, докато намалява хранителните отпадъци чрез прецизно порциониране и подготовка на основата на търсенето. Fresh Take Eatery е разработена в сътрудничество с водещи технологични компании RoboEatz и ABB Robotics, съчетавайки клиничния опит на WellSpan с кулинарната платформа на RoboEatz и напредналите роботизирани технологии.

Това е първото внедряване на технологията Autonomous Robotic Kitchen (ARK) в здравеопазването в страната. WellSpan, ABB Robotics и Aramark също са стратегически инвеститори в RoboEatz, което показва увереност в потенциала на технологията да революционизира хранителното обслужване в различни индустрии.

Алекс Давидханян, основател и член на борда на RoboEatz, споделя: „Fresh Take Eatery на WellSpan представлява основен преход в начина, по който мислим за институционалното хранене.“ Технологията ARK премахва ограниченията на традиционните кухни и предлага нова категория хранителна инфраструктура, която е в състояние да се адаптира към променящото се търсене.

Хосе Мануел Коладос, мениджър на продуктова линия роботика в ABB Robotics, допълва: „Гъвкавата и колаборативна роботика може да реши проблеми, които традиционната автоматизация не може, работейки в динамични пространства като кухни, в сътрудничество с хора и без сложни програми.“ Тази иновация не само подобрява производителността, но и отговаря на нуждите на здравеопазването.