Открийте „Монашката градина“ в Берлин с уникални билки

„Монашката градина“ в Берлин предлага уникален опит, свързан с отглеждането на ядливи и лечебни растения, чрез дълги вечери с изискана кухня и работилници. Тази градина, разположена в Марийнфелде, на югозапад от Берлин, се стреми да възстанови забравените традиции в епохата на масово произведената храна.

В градината се отглеждат почти 200 вида редки билки, листа и дървета, включително множество разновидности на мента, риган и кориандър. Някои от растенията, като новозеландския спанак и сирийския черен кимион, са били познати на монасите в манастирите, но днес рядко могат да се намерят в обикновените супермаркети в Германия.

Мартин Рьотцел, собственик на „Монашката градина“, споделя, че много от знанията за тези растения са загубени, особено с индустриализацията на хранителното производство. „В определен момент, знанието беше изгубено. В наши дни около 99 процента от хората не знаят нито едно име на растение“, казва Рьотцел.

Дълги вечери и образователни семинари

Рьотцел организира дълги вечери с изискана кухня, приготвена от професионален готвач, както и работилници и семинари, където хората могат да опитат и да научат повече за ядливите и лечебни растения. „Опитваме се да предоставим достъп до това древно знание чрез формати като Reficio, защото, основно, можете много да обясните на хората, но ако те не опитат, не вкусят и не знаят как да го приготвят вкусно, няма да се интересуват от него“, посочва той.

Посетителите на градината имат възможността да се запознаят с различни растения и да се научат как да бъдат „малко по-авантюристични в подготовката на храна“. Бритта Розентал, гост на „Монашката градина“, споделя: „Надявам се да засадя нещо в градината, вместо винаги да разчитам на сол, пипер и паприка.“

Лечение с природа

Друг гост, Анджела Мершер-Харс, изразява интереса си към лечебните свойства на растенията: „Аз съм медицинска сестра, така че е много интересно и вълнуващо да науча какво може да се излекува и постигне с природата в сравнение с медицината.“ Тя също така споделя, че нейният съпруг е талантлив любител-готвач и се надява да научи нови рецепти, за да приготвя още по-вкусни ястия.

„Монашката градина“ е не просто място за отглеждане на редки растения, а и пространство, което насърчава хората да преоткрият връзката си с природата и здравословното хранене.