България ограничава производството на домашна ракия до 30 литра

Българското правителство предложи значителни ограничения относно домашното производство на вино и ракия, като проект за изменения в Закона за виното и спиртните напитки вече е публикуван за обществено обсъждане. Ако предложените мерки бъдат одобрени, количествата традиционни български спиртни напитки за лична употреба ще бъдат драстично намалени.

В момента домакинствата могат да произвеждат до 1 000 килограма грозде за вино или ракия, което е около 700 литра в комбинация. Според новите правила, производството ще бъде ограничено до 500 литра вино и само 30 литра ракия, при условие, че плодовете произхождат от собствена градина. Тези промени се представят като мерки за справяне с незаконното производство на алкохол и за спазване на задълженията към Европейската комисия.

Правила за малките дестилерии и продажби

Малките дестилерии, известни в България като „казани“, ще продължат да работят под строги регулации. Въпреки че се прилага акциз за произведените количества, намалена ставка ще важи, ако производството остава в рамките на 700 литра, а пълната ставка се налага за всякакво надвишаване.

Проектът за законодателство също така налага строги ограничения относно продажбата на домашна ракия. Тя не може да се продава онлайн, в ресторанти или на пазари. Регистрираните производители могат да продават единствено на лицензирани търговци, а продуктите трябва да преминат лабораторни тестове от Изпълнителната агенция по лозята и виното, за да се провери тяхната физико-химична и микробиологична характеристика.

Строги правила за етикетиране

Правилата за етикетиране на ракия също ще бъдат затегнати. Напитки, отлежали в дъбови бъчви поне шест месеца, ще могат да се етикетират като „отлежали“, докато тези, които са зрели в дървени бъчви за три години, ще се считат за „стари“. За наименованието „резерв“ ще се изисква минимум пет години в дървени бъчви, а за „специален резерв“ – поне десет години. Нарушенията на регулациите за етикетиране ще носят значителни глоби между 30 000 и 50 000 лева (около 15 000 до 25 000 евро).

Тези промени в законодателството целят не само да защитят традициите в производството на ракия, но и да се осигури безопасност и качество за потребителите. Както заяви представител на правителството, „целта е да се регулира сектора и да се спре нелегалното производство“.