България ограничава домашното производство на ракия до 30 литра

Българското правителство предлага значителни ограничения върху домашното производство на вино и ракия. С измененията в Закона за виното и спиртните напитки, които в момента са на обществено обсъждане, количествата традиционни български спиртни напитки за лична употреба ще бъдат драстично намалени. В момента, домакинствата могат да произвеждат до 1 000 килограма грозде за вино или ракия, което е около 700 литра комбинирано.

Новите ограничения и цели

Под новите правила производството ще бъде ограничено до 500 литра вино и само 30 литра ракия, при условие че плодовете произлизат от собствената градина. Промените се предлагат с цел да се ограничи незаконното производство на алкохол и да се спазят задълженията към Европейската комисия. Малките дестилерии, известни у нас като „казани“, ще продължат да функционират при строги регулации.

Въпреки че се прилага акциз за произведените количества, намалена ставка важи, ако производството остава в рамките на 700 литра, докато за всяко надвишаване на този лимит се начислява пълната ставка. В проектозакона също така се налагат строги ограничения върху продажбите на домашна ракия.

Правила за продажба и етикетиране

Домашно произведената ракия не може да бъде продавана онлайн, в ресторанти или на пазари. Регистрираните производители могат да продават само на лицензирани търговци, а продуктът трябва да премине лабораторно тестване от Изпълнителната агенция по лозата и виното за потвърждаване на физичните, химичните и микробиологичните свойства. Правилата за етикетиране на ракия също ще бъдат затегнати.

Напитки, отлежавали в дъбови бъчви поне шест месеца, могат да се етикират като „отлежала“, а тези, които са зрели три години в дървени бъчви, ще се считат за „стара“. За обозначение „резерв“ е необходимо минимум пет години в дървени бъчви, а „специален резерв“ изисква поне десет години. Нарушенията на правилата за етикетиране ще носят значителни глоби от 30 000 до 50 000 лева (15 000 до 25 000 евро).

Тези нововъведения предизвикват значителен обществен интерес и дискусии относно бъдещето на традиционното производство на алкохол в България.