Ултрапреработените храни: Какво знаем и как да подобрим диетата си

Ултрапреработените храни представляват значителна част от диетата на много хора, но какво точно означава това и какво влияние оказват те върху здравето ни? Според Гунтер Кунле, професор по хранене и хранителни науки в Университета на Рединг, няма ясна дефиниция за ултрапреработените храни. Въпреки това, приблизително 44% от дневните калории на възрастните в Швеция и Великобритания идват именно от тях, докато в Италия и Румъния този процент е около 14%.

Какво представляват ултрапреработените храни?

Ултрапреработените храни включват продукти, произведени с масови индустриални техники, като енергийни напитки, пакетирани закуски, масово произвеждани хлябове, подсладени зърнени закуски и замразени пици. Изследвания показват, че диетите с високо съдържание на тези храни са свързани с множество здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания и храносмилателни разстройства. Въпреки това, не всички ултрапреработени храни са вредни. Наскоро проучване в Обединеното кралство установи, че хората могат да отслабнат, дори ако диетата им е богата на тези храни, стига тя да бъде хранително балансирана.

Прости стратегии за подобряване на диетата

Ако искате да направите стъпки към по-здравословен начин на хранене, Sammie Gill, регистриран диетолог и говорител на Британската диетична асоциация, предлага няколко идеи:

1. **Избирайте цели храни**: Купувайте свежи плодове и зеленчуци, постни меса и ядки. Вместо предварително опаковани закуски, изберете овес или картофи.

2. **Избирайте закуски с по-малко или по-здравословни съставки**: Заменете ароматизираните йогурти с обикновени и добавете свои свежи плодове. Избирайте пълнозърнести храни вместо захарни зърнени закуски.

3. **Добавете повече храни с високо съдържание на влакна**: Според експерти, жените трябва да получават 25 грама, а мъжете 38 грама влакна на ден. Търсете храни с минимум три грама влакна на 100 грама.

4. **Комбинирайте ултрапреработени и цели храни**: Например, добавете салата към месно ястие или пресни зеленчуци върху замразена пица.

5. **Не се упреквайте**: Нереалистично е да изключите напълно ултрапреработените храни от диетата си. Вместо да се фокусирате върху един продукт, насочете се към балансирано хранене в дългосрочен план.

Промените в начина на хранене не са лесни, но с малки стъпки можете да подобрите качеството на своята диета и да намалите влиянието на ултрапреработените храни върху вашето здраве.