Ново проучване: Калорийният етикет не променя менюта в Англия

Според ново проучване, правилата за калорийно етикетиране на менюта в Англия не предизвикват значителни промени в хранителните практики на ресторантите. Въпреки че от 2022 г. големите заведения в страната са задължени да добавят калорийни етикети към менюта си, изследването показва, че това не е довело до очакваните подобрения в менюто.

Резултати от проучването

Изследването, публикувано в списание BMJ Public Health, анализира над 31 000 менюта от 78 вериги преди и след въвеждането на новите правила. Според данните, след внедряването на етикетите, средната стойност на калориите в менюта е намаляла с около 2%, което изследователите определят като „скромно до ограничено въздействие върху общественото здраве“. Тези резултати поставят под въпрос ефективността на инициативата, която първоначално беше посрещната с надежди за намаляване на затлъстяването.

Какво показват фактите

Данните разкриват, че заведенията не са предприели действия за „потайно“ подобряване на здравословността на храната, каквато хипотеза беше изказана. По-специално, калорийното съдържание на храните, продавани преди и след въвеждането на етикетите, остава на приблизително същото ниво. Въпреки това, са наблюдавани значителни намаления в калориите на безалкохолните напитки, незабавните храни и бургери.

Изследването е установило, че заведенията за спорт и развлечения са регистрирали най-голям спад в калориите – 13,5%, следвани от кръчмите с 9% и ресторантите с 5%. Основната причина за тези промени е изваждането на висококалорични храни и напитки от менюта, което обаче не е довело до достатъчно значителна разлика в общия контекст.

Изследователите подчертават, че вместо реформа на самите рецепти, е видимо, че има промени в менюто, с изтегляне на по-висококалорични елементи. Според тях, политиките за калорийно етикетиране може да се окажат по-малко ефективни в сравнение с данъка върху безалкохолни напитки, който накара производителите да преработят рецептурите си и да намалят съдържанието на захар.

Ситуацията с затлъстяването в Англия остава сериозна, като около 26,5% от възрастните в страната са с наднормено тегло, показват данни от националната статистика. В контекста на промените, правителството на Обединеното кралство заявява, че ако населението намали само 50 калории на ден, това би могло да изведе 2 милиона възрастни и 340 000 деца от затлъстяването.