Ново проучване: Калорийните етикети не променят менюта в Англия

Проучване, публикувано в списание BMJ Public Health, установи, че изискванията за калорийни етикети на менютата в Англия не водят до значителни промени в хранителните навици на ресторантите. Въпреки че през 2022 г. Англия наложи задължително добавяне на калорийни етикети в менюто на големите ресторанти, заведенията не са направили необходимите усилия за обновяване на предлаганите храни.

Според анализа на данните от повече от 31 000 менюта от 78 вериги, средното намаление на калориите в менютата след въвеждане на политиката е едва 2%. Изследователите заключават, че ефектът върху общественото здраве е „скромен до ограничен“. Тази информация е особено обезпокоителна, като се има предвид нарастващата епидемия от затлъстяване в страната.

Въпреки надеждите, че калийните етикети ще насърчат ресторантите да преминат към по-здравословни опции, проучването показва, че това не е така. Миналата година, когато политиката влезе в сила, потребителските навици остават почти непроменени, като хората в Англия продължават да консумират подобно количество калории при хранене навън. Честото хранене в заведения е свързано с повишен риск от затлъстяване, диабет тип 2, сърдечни заболявания и различни видове рак.

Изследователите предполагаха, че калийните етикети биха могли да провокират заведенията да намалят количествата захар и сол в храните, без клиентите да забележат. Но анализът на менюта, предлагани и преди, и след въвеждането на политиката, показва, че калорийното съдържание остава сравнително стабилно. Все пак е отчетено значително намаление на калориите в безалкохолните напитки, бургерите и някои други храни.

Разлики между заведенията

Наблюдава се и разлика в намалението на калориите в зависимост от типа заведение. Спортните и развлекателни обекти показват най-значителен спад от 13.5%, последвани от пъбовете с 9% и ресторантите с 5%. Причината за това е, че някои високо калорични храни и напитки са премахнати от менюто, докато по-нискокалорични опции са добавени, но не в достатъчно количество, за да направят осезаема разлика.

Изследователите отбелязват, че е установено повече доказателство за промяна в менюто, отколкото за рефорулиране на продуктите. „Това е причината, поради която политиките за калорийни етикети може да се окажат по-малко ефективни в сравнение с данъка върху безалкохолните напитки, който насърчи производителите да променят рецептите си и да намалят захарта“, коментират те.

Затлъстяването в Англия

Последните данни сочат, че приблизително 26.5% от възрастните в Англия са затлъстели, което отразява „възходяща тенденция“ в сравнение с преди десетилетие. Междувременно само 31.3% от хората на възраст над 16 години съобщават, че консумират поне пет порции плодове и зеленчуци на ден.

Правителството на Великобритания твърди, че ако населението намали ежедневния си прием само с 50 калории, това би могло да помогне на 2 милиона възрастни и 340 000 деца да излязат от затлъстяване. Тези факти подчертават необходимостта от ефективни мерки за справяне с нарастващите проблеми със здравето на обществото.