Ново проучване показва, че етикетите с калории не променят менюто на ресторантите

Според ново проучване, прилагането на етикети с калории в менюто на ресторантите в Англия не е довело до значителни промени в предлаганите храни. Въведените правила през 2022 г. задължават големите ресторанти, кафенета и заведения за бързо хранене да добавят информация за калориите, но резултатите показват, че ефектът е минимален. Според изследването, публикувано в списание BMJ Public Health, средното намаление на калориите в менюто е само 2% след въвеждането на политиката.

Липса на значителни промени в хранителните навици

Проучването, което обхваща над 31 000 менюта от 78 вериги, установява, че етикетите не мотивират ресторантите да предлагат по-здравословни опции. Въпреки че в менюта на спортни и развлекателни заведения е отчетено намаление на калориите от 13.5%, в ресторантите и пъбовете промените са само 5% и 9% съответно. Според изследователите, основната причина за тези изменения е премахването на някои висококалорични ястия, а не реалната реформа на рецептите.

Възможни алтернативи за справяне с проблема с ожирението

Тези находки поставят под въпрос ефективността на етикетирането с калории като стратегия за справяне с нарастващите нива на ожирение. Според данни, около 26.5% от възрастните в Англия са затлъстели, което показва нарастваща тенденция в сравнение с преди десет години. В допълнение, само 31.3% от хората на възраст над 16 години заявяват, че консумират поне пет порции плодове и зеленчуци на ден.

Правителството на Обединеното кралство подчертава, че дори и малко намаление на калориите, например с 50 на ден, би могло да изведе 2 милиона възрастни и 340 000 деца от състояние на затлъстяване. Въпреки усилията, настоящото проучване показва, че стратегиите за етикетиране не водят до желаните изменения в навиците на потребителите.