Новата технология за прозрачност в земеделските продукти

Европейските експерти по безопасност на храните обединяват усилия за борба с измамите в сектора. В третия епизод на специалната поредица на Euronews, озаглавена „Разследващите храни“, се запознаваме с финландския екип, който разработва иновации за производство на земеделски продукти, на които потребителите могат да се доверят. С нова система за QR кодове, потребителите ще могат да проследят произхода на продуктите, които купуват, включително млякото за сиренето или ечемика за бирата.

Най-важната иновация е свързана с възможността всяка опаковка на сирене или бутилка бира да съдържа уникален QR код, който води към подробна информация за произхода на съставките. Според Хана-Лена Алоками, ръководител на пилотния проект в рамките на Watson, дори местно произведените стоки могат да бъдат обект на измами. „Важно е да имаме механизми за проверка на автентичността на продуктите и проследяване на произхода на суровините“, казва тя.

Прозрачност във всеки етап от производството

Технологията, разработена от Upcode и Bock’s Corner Brewery, позволява на малките производители лесно да внедряват решения за прозрачност. Пекка Кархунен от Upcode подчертава, че имитацията е сериозен проблем за продукти с висока стойност и малки обеми. „Нашата бира спечели наградата за „Най-добра бира в Финландия“, и е напълно възможно конкуренти да се опитат да произведат подобни продукти“, обяснява той.

Потребителите, които сканират QR кода, ще могат да видят видео на кравите, да разгледат фермата, където те пасат, и дори карта на полетата, от които е произлязъл ечемикът. Целта е производственият процес да бъде напълно прозрачен, с проследяване на всяка партида от фермата до хладилника.

Ангажираност на потребителите и развитие на продуктите

Финландският екип се стреми да насърчи потребителите да се ангажират с по-малки марки и да допринасят за развитието на продуктите им. След сканиране на етикета, клиентите могат да оставят бележки на производителите, да участват в анкети и да предлагат нови идеи за продукти. Визията е да се създаде положителен цикъл на прозрачност и доверие между производителите и потребителите.

Проектът Watson, финансиран от програмата Хоризонт Европа, има за цел да предостави на органите по безопасност на храните по-добри инструменти за откриване и предотвратяване на хранителни измами. Поредицата „Разследващите храни“ на Euronews е част от усилията в рамките на проекта, който включва 46 партньора от индустрията и академичните среди.

За повече информация, присъединете се към наживото събитие на Euronews на 27 ноември 2023 г. в 17:30, директно от Брюксел.