Рекордна цена на жълта риба в Япония – 22 000 евро на търг

Префектура Исикава в централна Япония проведе своя първи зимен търг за премиум жълта риба, на който риба с марка Kirameki с тегло 14,5 килограма бе продадена за рекордна цена от 4 милиона йени, което е над 22 000 евро. Тази риба, считана за върховен деликатес, отговаря на строги стандарти за свежест и минимално тегло от 14 килограма, за да получи престижния етикет Kirameki.

Търгът, който се провежда ежегодно от декември, привлече значителен интерес, особено след като рекордно скъпата риба произхожда от района Ното, който в момента се възстановява от опустошителното земетресение, случило се миналата година. Оператор на супермаркет закупи рибата, изразявайки надежда, че по този начин ще помогне за възраждането на региона, като популяризира висококачествените морски дарове.

Изборът на риба Kirameki не е случаен; тя е символ на качеството и традицията в японската кулинария. Строгите критерии за подбор, включващи не само тегло, но и свежест, правят всяка порция от този вид риба изключително ценна на пазара.

Покупката на рибата на такъв търг не е само икономическа сделка, а и жест на солидарност с местната общност, пострадала от природното бедствие. Възстановяването на района Ното е от съществено значение, и подобни инициативи могат да помогнат за привличането на туристи и инвеститори, които да допринесат за икономическото му развитие.

Тази година, търгът в Исикава не само че постави нов рекорд, но и подчерта важността на качествените продукти и регионалната идентичност в японската кулинарна сцена. Очаква се интересът към жълтата риба да продължи да расте, особено сред гастрономите и любителите на морски дарове.