Вегетариански и вегански диети: Ползи и рискове за децата

Проучване установи, че вегетарианските и веганските диети могат да бъдат здравословни за деца, но с определени ограничения. Изследването, публикувано в списанието Critical Reviews in Food Science and Nutrition, подчертава необходимостта от добавки или обогатени храни, за да се осигури прием на ключови хранителни вещества.

Ключови открития от изследването

Според водещия автор на проучването, Моника Дину, и изследователи от Университета на Флоренция, вегетарианските и веганските диети могат да отговорят на хранителните нужди на децата, стига да са добре планирани и допълнени. Проучването обхваща данни от почти 49 000 деца и тийнейджъри в 18 държави, като анализира техните хранителни навици, здравословно състояние, растеж и хранителен статус.

Децата, следващи вегетарианска диета, консумират повече фибри, желязо, фолиева киселина, витамин C и магнезий в сравнение с тези, които ядат месо. Въпреки това, те получават по-малко енергия, протеини, мазнини, витамин B12, витамин D и цинк. Веганите, от своя страна, също показват подобни тенденции, но с особено нисък прием на калций.

Препоръки за родителите

Изследователите подчертават, че децата на растителна основа трябва да приемат добавки или обогатени храни, за да избегнат дефицити на важни хранителни вещества. Джанет Бийзли, съавтор на изследването и доцент в Ню Йоркския университет, отбелязва, че „витамин B12 не достига адекватни нива без добавки или обогатени храни.“

Вегетарианските деца имат по-добро сърдечно здраве в сравнение с децата, които ядат месо. Те са по-ниски и с по-нисък индекс на телесна маса (BMI), а също така имат по-ниски нива на холестерол, включително LDL холестерол, известен като „лошия“ холестерол.

Проучването обаче има ограничения, тъй като е трудно да се докаже дали диетата директно влияе на здравословните резултати на децата. Семействата, които избират растителна диета, често имат различен социално-икономически статус и начин на живот в сравнение с тези, които консумират месо.

Изследователите препоръчват родителите внимателно да планират диетите на децата си, като потърсят помощ от педиатри и диетолози. Съществува нужда от повече официални насоки, които да помогнат на семействата с растителна диета да осигурят необходимите хранителни вещества за децата си по време на растеж.

Моника Дину завършва с надеждата, че тези открития ще предоставят по-ясни насоки относно ползите и потенциалните рискове от растителните диети, помагайки на все по-голям брой родители, които избират тези храни по здравословни, етични или екологични причини.