Яденето на пълномаслени сирена намалява риска от деменция

Според дългосрочно проучване в Швеция, консумацията на пълномаслени сирена и сметана може да бъде свързана с по-нисък риск от развитие на деменция. Участниците, които ядели поне две филийки пълномаслено сирене на ден, имали с 13% по-нисък риск от деменция и с 29% по-нисък риск от васкуларна деменция. Резултатите от изследването, публикувано в списание Neurology, показват, че редовната консумация на висококалорични млечни продукти, като чедър, Бри и Гауда, е свързана с по-добро здраве на мозъка.

Проучването е проследило 27 670 възрастни в Швеция, които били на средна възраст 58 години при започване на изследването. Участниците били наблюдавани в продължение на около 25 години, през които 3 208 от тях били диагностицирани с деменция. В началото на изследването участниците записвали какво ядат за една седмица и отговаряли на подробни въпросници относно хранителните си навици.

Резултати от проучването

Изследователите открили, че хората, които консумирали поне 50 грама пълномаслено сирене на ден, което е приблизително две филийки чедър, имали по-нисък риск от деменция в сравнение с тези, които ядат по-малко от 15 грама на ден. Пълномаслените сирена са определени като съдържащи повече от 20% мазнини, докато пълномаслените сметани обикновено съдържат 30% до 40% мазнини. След коригиране за фактори като възраст, пол, ниво на образование и общо качество на диетата, по-високата консумация на сирене била свързана с 13% по-нисък риск от деменция.

„Когато разгледахме специфичните видове деменция, установихме, че рискът от васкуларна деменция е с 29% по-нисък при хора, които консумират повече пълномаслено сирене“, обясни Емили Сонествендт, хранителен епидемиолог от Лундския университет и главен автор на проучването. Тя добави, че бил забелязан и по-нисък риск от болестта на Алцхаймер, но само сред участниците, които не носели генетичната вариация на APOE e4, известен рисков фактор за Алцхаймер.

Въздействие на пълномаслената сметана

Редовната консумация на пълномаслена сметана също била свързана с по-нисък риск от деменция. Хората, които ядели поне 20 грама на ден, което е около една до две супени лъжици, имали 16% по-нисък риск в сравнение с тези, които не консумирали сметана.

Не всички млечни продукти обаче показали ползи. „Въпреки че висококалоричните сирена и сметаната били свързани с намален риск от деменция, другите млечни продукти и нискомаслените алтернативи не показали същия ефект. Затова не всички млечни продукти имат равен принос за здравето на мозъка“, подчерта Сонествендт.

Ограничения на проучването

Въпреки значимите резултати, експертите предупреждават, че изследването не доказва пряка причинна връзка между висококалоричните млечни продукти и намаления риск от деменция. Д-р Ричард Оукли от Асоциацията на Алцхаймер акцентира, че фактори като физическа активност, балансирана диета, отказ от пушене и умерено пиене на алкохол играят много по-голяма роля. „Това изследване не показва, че увеличаването на консумацията на висококалорични млечни продукти, като сирене или сметана, може да намали риска от деменция“, каза той.

Професор Тара Спайърс-Джонс, директор на Центъра за открития на мозъчните науки в Единбург, отбеляза друго ограничение: проучването измервало диетата на участниците само веднъж, 25 години преди анализа на диагнозите за деменция. „Много е вероятно, че диетата и другите фактори на начина на живот са се променили в тези 25 години„, добави тя и подчерта, че общият начин на живот остава ключов фактор за здравето на мозъка.

„Силни доказателства в областта показват, че здравословната диета, редовната физическа активност и когнитивно стимулиращите дейности могат да увеличат устойчивостта на мозъка“, добави тя. „Няма силни доказателства, че единична храна защитава хората от деменция.“